MAYO - Taller de parrilla – Viernes 29 de mayo

Una clase 100% práctica para que tu asado te quede con punto perfecto, jugoso y con timing, sin estrés. Aprenderás a manejar el fuego por zonas, sellar y llevar a término con control, y a dominar cortes clave: flat iron y lomo, entre otros. Cerdo para lucirte con familia y amigos: malaya crocante y plateada de cerdo. Cerramos con vegetales a la parrilla .

Duración aproximada: 3 horas

☆ Horario: 19:00 – 22:00

☆ Ubicación: Espoz 3100, Vitacura

Programa

☆ 19:00 Aperitivo y cóctel de bienvenida

☆ 19:40 Comienzo de la clase (fuego + mise en place)

☆ 22:00 Cierre

Temario

☆ Fuego y parrilla sin secretos: zonas de calor, manejo de brasas, temperaturas, cuándo tapa/sin tapa

☆ Flat iron: salado correcto, sellado, punto jugoso, reposo y corte a favor

☆ Lomo: control de punto, sellado limpio, terminación y reposo para no perder jugos

☆ Malaya: cómo lograr crocancia + jugosidad (marinado, cocción indirecta y dorado final)

☆ Plateada de cerdo

☆ Vegetales a la parrilla: técnica para que no se quemen ni queden crudos 

☆ Salsas para elevar el asado (2): pebre parrillero + chimichurri (o mayo de ajo asado)

☆ Timing completo: qué entra primero, qué va al final, y cómo servir todo caliente al mismo tiempo

Incluye

☆ Aperitivo y cóctel de bienvenida

☆ Todos los insumos y materiales necesarios

☆ Bebidas durante la experiencia

☆ Degustación completa de todo lo preparado

☆ Pechera de regalo

Incluye:

☆ Aperitivo y cóctel de bienvenida
☆ Todos los insumos y materiales necesarios
☆ Pisco, jugos y bebidas durante la experiencia
☆ Degustación completa de todos los platos
☆ Pechera de regalo

PARA MAYORES DE 18 AÑOS

Políticas y Términos — Casa Espoz

Información general
• Incluye utensilios y materiales.
• Solo mayores de 18 años.
• Horarios y fechas según casaespoz.cl. Llega 10 min antes.
• Alergias/restricciones: avísanos por email con 24 h de anticipación.

Reservas y cupos
• La reserva no es reembolsable ni reagendable.
• Puedes ceder tu cupo a otra persona informando nombre y correo antes del inicio del curso.

Precios y compra
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• Compra exclusivamente online en casaespoz.cl.
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• Canje al mail reservas@casaespoz.cl
• Si el curso elegido cuesta menos, el saldo queda a favor; si cuesta más, pagas la diferencia.
• No reembolsables en dinero.

Atención y ubicación
• Email: reservas@casaespoz.cl
• Dirección: Espoz 3100, Vitacura, Santiago